Quinoa

¿POR QUÉ USARME?

• Contengo un alto porcentaje de proteínas, aporto alrededor de 16 gramos de proteínas por cada 100 gr
• Soy rica en fibra, por cada 100 gramos de quinoa existe un rango de entre 10 y 16 gramos de fibra
• Soy índice glucémico bajo, es un sistema que mide qué tan rápido se elevan los niveles de azúcar en la sangre tras ingerir un alimento. En mi caso es de 53, considerado como bajo!
• Poseo un alto contenido antioxidante, el cual se ve incrementado cuando las semillas brotan. Esto es importante porque permite combatir el envejecimiento y también diferentes enfermedades.
• Soy un alimento que cuento con la riboflavina (vitamina B2) entre mis propiedades, la cual mejora el metabolismo de energía dentro de las células del cerebro y los músculos
• Soy considerada como un ingrediente viable libre de gluten, para incluirme en galletas, panes o como sustituto de la avena en el desayuno
•  Me convierte en uno de los alimentos que te ayuda a mejorar tu salud metabólica, por mi gran cantidad de nutrientes

¿DÓNDE USARME?

• Pueden prepararme cocida, al vapor o al horno
• La forma habitual de consumirme es cocer los granos para después añadirlos a múltiples preparaciones como sopas, ensaladas y pudines. Mi preparación es muy sencilla y similar a la del arroz
• Soy perfecta para preparar ensaladas tradicionales y ensaladas de frutas, rellenos de verduras o hamburguesas veganas
• Hazme en harina aporta a pan, pasteles y otros productos de panadería un increíble sabor a frutos secos
• En polvo me puedes agregar a batidos y licuados, incorporar a sopas o añadir a la masa de las tortitas
• Soy muy popular para el desayuno en copos, inflada o las mezclas de muesli con quinua. Inflada soy perfecta para preparar barritas de cereales o dulces caseros